ALEBRIXE COCINA FUSIÓN
Alebrixe cocina fusión es un viaje gastronómico que celebra la diversidad de sabores de múltiples culturas, todo bajo la dirección de nuestro talentoso chef ejecutivo Hazael De La Cruz.
Con maestría, combina elementos de la cocina mexicana, chilena, argentina, italiana y colombiana, creando platillos únicos que sorprenden y deleitan. Inspirado en la esencia del Alebrixe, un ser mitológico resultado de la fusión de diferentes animales, nuestro menú refleja la riqueza cultural de nuestras raíces mientras tropicaliza los sabores para ofrecer una experiencia auténtica y contemporánea.
En cada plato se fusionan colores y texturas, recordándonos que, a pesar de la variedad, nuestra identidad mexicana es siempre el hilo conductor. En Alebrixe, cada bocado es una celebración de la tradición y la innovación, destinada a proporcionar a nuestros clientes un viaje culinario sin igual.
*Alebrixe.- Eventos y Temporadas
Catering y Eventos Grandes: Asados, Parillas y Banquetes para empresas, Bodas y Festivales
Comidas de Temporada: Cocina que respeta el calendario. Menus especiales que solo viven un mes: San Valentin, Dia de la Madre, Dia del Padre, Fiestas Patrias, Muertos, etc.
Cenas de Fin de Año: Nuestras cenas mas esperadas. Menus para esas noches especiales de Noche buena y Fin de Año. Diseñadas para disfrutar con los tuyos sin cocinar.
Siempre hay algo nuevo que probar. Porque la cocina, como el año, deben cambiar
Alebrixe Nace porque pensamos que la cocina debe moverse, no quedarse quieta. Como un Alebrije, mi cocina es fusion de regiones, colores, tecnicas y elementos que no deberian ir juntas, pero que unidas cobran vida.
El objetivo es simple: Que cuando pruebes cualquiera de mis creaciones sepas que es mia. Que te sepa familiar, pero a la vez completamente distinto.
Alebrixe Reune 4 formas distinta de comer, celebrar y crear. Desde un Sandwich con nuestra fresa y vino tinto, hasta tu propio vino ensamblado en el viñedo.
Todo con un mismo sello: Tecnica, Pasion, Fuego y Memoria.
*Chef Privado.- La experiencia mas intima.
Cenas privadas, maridajes y alta cocina de autor en tu casa. Donde cada plato cuenta una historia y lleva mi sello personal.
Para quienes buscan lo exclusivo.
*Nomada.- Sandwich de Autor.
Irapuato en un sándwich. Nuestra cocina es más nómada y creativa, utilizando ingredientes locales como la fresa de Irapuato en platillos salados, siendo nuestro sándwich insignia el lomo braseado con reducción de fresa y vino tinto.
Desde nuestro clásico sándwich del día hasta los sándwiches más emblemáticos de diferentes ciudades del mundo, incluyendo NY, Texas, Guanajuato, CDMX, Toluca, Irapuato, Buenos Aires, Madrid, París, Roma, Varsovia, Tokio, etc., todos fusionando un poco de diversas culturas.
Ideal para quienes buscan un sabor diferente cada día.
Alebrixe es mi Taller. BIENVENIDO.
*Ensambla tu Vino.- Recorrido por viñedo.
El proyecto mas personal, No es solo una cat, es crear tu propio vino de autor. Un recorrido por el viñedo donde aprendes, mezclas y te llevas tu botella.
Para quienes buscan crear.
